完整版古代言情《合家欢》，甜宠爱情非常打动人心，主人公分别是林晚晚林晚晚，是网络作者“七分甜柚子”精心力创的。文章精彩内容为：传统的凉皮是需要和面、洗面、过滤、沉淀、做凉皮、调料汁、切配料几个步骤。繁琐不说，如果面没洗好凉皮就会不够劲道，洗太久的话凉皮又会很容易碎。等她做好了都下午了，林晚晚打算摆摊的时候也做这个简易版凉皮，省时省力还好吃。她做饭喜欢先将所有配菜都准备好再去做...
精彩章节试读
林晚晚赶回家已是正午，二顺已经将推车大致框架做出来了。
不得不说这个动手能力真是强，林晚晚将他夸了一通，准备做一个简易版的凉皮犒赏他。
传统的凉皮是需要和面、洗面、过滤、沉淀、做凉皮、调料汁、切配料几个步骤。
繁琐不说，如果面没洗好凉皮就会不够劲道，洗太久的话凉皮又会很容易碎。
等她做好了都下午了，林晚晚打算摆摊的时候也做这个简易版凉皮，省时省力还好吃。
她做饭喜欢先将所有配菜都准备好再去做。
林晚晚到地里面摘了一个黄瓜，黄瓜上面还带着晶莹的雨水，看起来鲜嫩多汁清脆爽口。
林奶奶总是喜欢将黄瓜放的稍微大一点再采摘，这样只需要两根就够炒一盘菜供家里人吃。
但是林晚晚喜欢摘那种上面刺还没有变平，摸起来还喇手的嫩黄瓜，这样里面的瓤也是脆的，吃起来脆嫩清香。
将黄瓜洗净，切成均匀的细丝备用，现在种香菜并不是最适宜的季节，所以家里并没有种，集市上倒是有卖一点。
凉皮来一点灵魂香菜会更好吃，香菜是林晚晚的本命她超爱。
在碗里放入两碗面粉、两碗水，温水和面粉的比例是1：1，林晚晚不会看称，所以用这个方法来调比例。
接着加入一小勺盐，用筷子将面糊沿着一个方向不停搅拌，直至面糊里面没有颗粒状未搅拌开的面粉。
再持续搅拌大概10分钟让面糊有筋性，搅拌好的面糊直接放着醒发20分钟，这个空档正好可以调一个料汁再炸点花生米。
接下来就是做凉皮的调料汁，除了凉皮够不够劲道之外，能否成功这个料汁也是至关重要的。
在碗里面依次加入辣椒粉、熟芝麻、蒜末，少量的盐，再用烧好的热油一浇发出滋啦的脆响，辣椒的香味被激发出来，最后放入酱油和醋少量的白糖和芝麻油就算是做好了。
接下来在锅里放入少许的油倒入花生小火慢慢炒，将花生米炒熟。
为了节省时间，林晚晚让二顺烧了一锅水，等下蒸起来就很快了。
醒好的面变得很细腻，扯起来也不会断。
这算是成功了一半，醒好的面团放入两碗水搅拌均匀，用林爷爷做的竹编滤网将面筋筛出来，再用清水将面筋清洗干净后，水开将面筋放在小锅的蒸屉上面先蒸30分钟。
过滤一遍的面浆还不够细腻，需要重复过滤两遍。
不得不说，林爷爷的手艺是真好，做的竹编晒网孔径很小，过滤出来的的面糊细腻柔滑。
要是放21世纪，随便编个东西都能当艺术品卖，等有空可以跟他学学这门手艺，毕竟技多不压身。
拿出一个平底的面盆，倒入一勺搅和好的面糊，水开盖上盖子中小火蒸1分钟。
再将蒸好的面皮放在凉水上降温，后在表面刷上一层油，揭下来后一层一层码好，如法炮制，很快林晚晚就将面皮都蒸好了，这是时候面筋也蒸好了。
将面皮切成条状，面筋切成块状放入盆里，依次加入调料汁和黄瓜丝搅拌均匀，凉皮就算做好了。
即使是简易版凉皮，林晚晚也做了将近一个小时，依旧费力，有空的话试试其他方法看看能不能节省时间的同时，面皮又足够劲道。
这是她打开这个市场建立好口碑的第一步，她不想冒险。
所以在节省时间的同时，也要将食物的品质保证好，这样才会有源源不断的客人。
林晚晚做的并不多，中午只有二顺三顺和她在家里吃饭，做多了放到晚上现在的气温很容易变质，吃到变质的凉皮轻则上吐下泻，重则丧生，林晚晚看过不少吃到变质凉皮的新闻，毕竟米酸酵菌的威力可是不容小觑的。
二顺闻着味儿就过来了。
“你比旺财的鼻还灵。”旺财是林晚晚家养的田园犬。
“你是夸我呢还是损我呢？”二顺敲了下林晚晚的头。
“以前你总是二哥二哥跟在屁-股后面叫，怎么现在嘴巴变这么厉害老是损我呢？怎么了长大了翅膀硬了哥都不爱叫啦？”二顺走过去拿起了一碗凉皮边打趣道。
“赶紧吃，赶紧吃我的帅二哥。”林晚晚扯着二顺的手臂便撒娇了起来。
“别别别，受不起受不起。”二顺差点被呛到。
“三哥吃饭咯。”三顺一-大早就起来待在房里看书了。
“好的马上来，还剩一点功课温习好就过来。”三顺答应着。
做好的凉皮入口嫩滑Q弹，料汁辣度刚好，清爽的黄瓜丝和陈醋中和了油腻，使得凉皮更加清爽，再来一口花生米，酸香辣脆带一丝黄瓜的清甜在口中迸发。
这么多层次的味道并没有揉杂在一起，而是在入口的时候先是品尝到黄瓜的清香，再者是芝麻油的香味，Q弹的面皮带着一丝辣味和醋酸味，面筋丰富了凉皮的口感，富有嚼劲，在口中停留的时间更久，仔细品尝还带着一丝麦香味，后续是蒜的香辣味占据整个口腔，循序渐进满足味蕾的多层感受。
二顺三下五除二就解决了一碗。
“你现在是要跟我一起研发菜式，我才吃了两口你就把一碗吃完了，怎么给我提点建设性的意见呢？”
林晚晚望着二顺空空如也地碗嘟囔了一下。
“三顺马上来了，他比较有文化你让他给你提意见，我比较适合干粗活。”二顺说着又给自己添了一碗。
天气炎热，这个再配个冰冰凉的酸梅汤再合适不过了。
“酸梅汤我让大哥明天配回来。”二顺赶紧补充道，似乎在努力寻找怎么给出建设性意见。
三顺不同于二顺，他的吃相就斯文多了。
“三哥你有没有什么意见可以提一提，众口难调，我想做得更好些。”林晚晚双眼充满期待，毕竟每完善一个小细节就能吸引更多人来购买。
三顺仔细咀嚼了一番，又吃了一口。
“我不爱吃这个所谓的面筋，不喜欢，卖的时候可以将两者分开吗？”
这倒是提醒了林晚晚，她的一个大学室友也是，爱吃凉皮，唯独讨厌这个面筋。
“很好！谢谢三哥，那我到时候就把这两个分开，有需要的再加进去。”
果然嘴刁的人更能用不同角度来发现问题。
小说《合家欢》试读结束，继续阅读请看下面！！！
